Alla Fiera del Marrone di Cuneo, domenica 18 ottobre dalle ore 17.30 in Sala San Giovanni (via Roma 4), si tiene una Degustazione guidata da Fabrizio Pellegrino, Maestro Assaggiatore ONAF.

Le iscrizioni si aprono giovedì 8 ottobre.

Come si assaggia davvero un formaggio?
Gusto, olfatto, vista e tatto verranno coinvolti e guidati per assaporare quattro formaggi unici, nati dal pensiero e dalle mani di casari che hanno ottenuto il marchio Qualità Parco APAM!

Scoprirai:

• Nostrale di latte vaccino del Caseificio Valle Gesso
• Toma di capra del Caseificio Valle Gesso
• Toma di pecora brigasca dell'azienda I formaggi del boschetto
• Blu di vacca dell'Agriturismo Coc Nèr

Ogni formaggio è debitore della biodiversità dei luoghi in cui gli animali pascolano e ci parla della salute delle pecore, delle capre e delle vacche che hanno prodotto il latte.
Sono equilibri delicati da cui, grazie a caseificazioni sapienti, possono scaturire alimenti preziosi: vieni a scoprili!

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