Daniele Mondino, classe '84, da qualche anno affianca al suo lavoro principale quello di apicoltore, dando così concretezza a un sogno nato quando era ragazzo.
Daniele, infatti, è sempre stato attratto dalle api e dal loro affascinante sistema sociale e così, nel 2019, ha deciso di avviare la sua attività, iniziando da tre arnie.

Negli anni il numero di famiglie è aumentato e oggi possiede 35 arnie e vende il suo miele a privati e alle fiere di settore.
Nel 2022, quasi per scherzo, compila la domanda per poter utilizzare in estate una postazione nel Parco del Marguareis, denominata "Carbonaia", posta vicino a Pian delle Gorre.
La ottiene e vi produce un ottimo miele multiflorale, sintesi delle ricche fioriture del Parco, che riceve il marchio Qualità Parco APAM. Il millefiori viene affiancato dal dolce miele di acacia prodotto, dal 2024, nella Riserva naturale di Crava-Morozzo.

Nel periodo estivo, Daniele viene aiutato dal figlio Nicholas - di appena undici anni - che ha manifestato fin da subito un vero amore per questo mestiere, al punto di aver ottenuto dal papà due arnie, che gestisce in totale autonomia.

L'azienda dispone di un laboratorio di smielatura, dove avvengono tutte le operazioni di trasformazione e invasettamento.