Spalmato su un crostino a mangiato a cubetti, il patè di campagna renderà unici i tuoi aperitivi.

È un paté che non nasce dalla lavorazione del fegato d’oca, ma viene prodotto con carni magre, fegato e gola di maiale. Dopo esser state finemente tritate le carni vengono impastate con gli aromi e avvolte nell’omento, ovvero la membrana che contiene le interiora dei suini, e poi fatte cuocere a bassa temperatura.
Una volta cotto, il paté viene fatto raffreddare e poi tagliato in fette immediatamente poste sotto vuoto.