Un cereale dell’antica tradizione, talvolta dimenticato ma non da questa azienda che ne ha preso il nome.

Amato per la sua versatilità e digeribilità, grazie alla certificazione bio e alle sue caratteristiche nutrizionali, è adatto a tutti e, anche quando lavorato, custodisce tutta la fragranza della materia prima.

La farina viene macinata a pietra in azienda in piccoli lotti, in modo da fornire al consumatore un prodotto il più possibile fresco.