Formaggi
Tumin d'Antraigue
Formaggi
Questo prodotto è realizzato dal Caseificio Valle Gesso.
Formaggio fresco da tavola, tipico di Entracque, ottimo con tutti i condimenti grazie al suo sapore delicato.
La pasta di colore bianco è umida e moderatamente consistente, con piccolissime occhiature poco diffuse, e il suo profumo è delicato.
I tomini vengono venduti dopo poche ore dalla preparazione.
Ingredienti
Latte vaccino intero, caglio.
Il latte proviene in massima parte da allevamenti posti nel comune di Chiusa Pesio, per la restante parte in altri comuni della provincia di Cuneo.
Peso
120/150 g.
