Paste, cereali e farine
Farina integrale di segale
Paste, cereali e farine
Questo prodotto è realizzato da Il Farro.

La segale è una coltura che storicamente ha caratterizzato le vallate alpine, ma che attualmente viene coltivata su estensioni decisamente minori.
Continuare a coltivarla, anche in aree pedemontane, fa sì che un importante patrimonio genetico venga conservato e possa evolvere e adattarsi ai mutamenti ambientali e culturali. Inoltre, dal momento che non richiede irrigazione, questo cereale risulta particolarmente adatto a contenere il fabbisogno d’acqua dell’azienda.
Ingredienti
100% segale.
La farina viene macinata a pietra in azienda. La segale viene coltivata a Chiusa Pesio e a Morozzo.
Peso
500 g.