Paste, cereali e farine

Farina integrale di segale

Paste, cereali e farine

Questo prodotto è realizzato da Il Farro.

Fotografia: farina integrale di segale

La segale è una coltura che storicamente ha caratterizzato le vallate alpine, ma che attualmente viene coltivata su estensioni decisamente minori.
Continuare a coltivarla, anche in aree pedemontane, fa sì che un importante patrimonio genetico venga conservato e possa evolvere e adattarsi ai mutamenti ambientali e culturali. Inoltre, dal momento che non richiede irrigazione, questo cereale risulta particolarmente adatto a contenere il fabbisogno d’acqua dell’azienda.

Ingredienti

100% segale.
La farina viene macinata a pietra in azienda. La segale viene coltivata a Chiusa Pesio e a Morozzo.

Peso

500 g.

Ultimo aggiornamento: 07/03/2024
Questo prodotto è realizzato da:

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