Paste, cereali e farine
Lunette di grano saraceno
Paste, cereali e farine
Questo prodotto è realizzato da Il Farro.

Pasta artigianale lavorata a mano con farina macinata a pietra in azienda. La lavorazione è realizzata in piccoli lotti per garantire al consumatore un prodotto il più possibile fresco.
Il grano saraceno è una pianta spesso sottovalutata, riscoperta dall’agricoltura biologica solo nell’ultimo decennio e ora in lenta ma continua espansione anche nella nostra Regione. Ricco di proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali, questo pseudocereale si distingue in particolar modo per l’assenza di glutine, che lo rende adatto e ben digeribile per tutti.
Il grano saraceno è anche una pianta molto attraente per le api e quindi, soprattutto se coltivato seguendo i disciplinari dell’agricoltura biologica come in questo caso, la sua coltivazione può apportare benefici anche agli ecosistemi.
Ingredienti
Farina integrale di grano saraceno 85%, uova, acqua.
Il grano saraceno viene coltivato a Chiusa Pesio e a Morozzo.
Peso
500 g.