Paste, cereali e farine

Tagliatelle di grano saraceno

Paste, cereali e farine

Questo prodotto è realizzato da Il Farro.

Fotografia: tagliatelle di grano saraceno

Pasta all’uovo artigianale con sola farina di grano saraceno.

La farina è macinata a pietra in azienda e la lavorazione della pasta è realizzata in piccoli lotti per garantire al consumatore un prodotto il più possibile fresco.

Ideali per un primo dal gusto intenso con cui stupire i tuoi ospiti: provale con un sugo di funghi porcini, una spolverata di prezzemolo e un pizzico di panna.

Il grano saraceno è una pianta spesso sottovalutata, riscoperta dall’agricoltura biologica solo nell’ultimo decennio e ora in lenta ma continua espansione anche nella nostra Regione. Ricco di proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali, questo pseudocereale si distingue in particolar modo per l’assenza di glutine, che lo rende adatto e ben digeribile per tutti.

Il grano saraceno è anche una pianta molto attraente per le api e quindi, soprattutto se coltivato seguendo i disciplinari dell’agricoltura biologica come in questo caso, la sua coltivazione può apportare benefici anche agli ecosistemi.

Ingredienti

Farina integrale di grano saraceno 85%, uova, acqua.
La farina viene macinata a pietra in azienda.
Il grano saraceno viene coltivato a Chiusa Pesio e a Morozzo.

Peso

250 g.

Ultimo aggiornamento: 07/03/2024
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