Un miele che resta liquido a lungo, vischioso e dal colore ambra scuro tendente al nero ma che, se la melata cristallizza, assume un colore marrone.
E’ ricco in minerali e ha un odore e un aroma molto particolari, con un sapore che persiste in bocca regalando aromi di caramello e la sorpresa finale di una nota leggermente acida e salata.

Si distingue da tutti gli altri mieli perché per produrlo le api non raccolgono il nettare dai fiori, ma una sostanza zuccherina che si deposita sulle foglie di alcuni alberi (tiglio, quercia, castagno, etc.) e che viene secreta da alcuni insetti che su quelle piante vivono nutrendosi della loro linfa.

Ottimo in abbinamento ai formaggi stagionati o nello yogurt con un po’ di frutta secca.

La melata di bosco Api e Vita è prodotto con metodo biologico certificato all’interno di arnie posizionate nella Riserva Naturale Sorgenti del Belbo - nel comune di Montezemolo- e nella Riserva Naturale delle Grotte di Bossea - nel comune di Frabosa Soprana-, lontano da fonti di inquinamento industriale e agricolo.