Api che bottinano in Valle Gesso, da Valdieri fino al cuore del Parco Alpi Marittime: sono le api carniche allevate da Fabio Miraglio.

Grazie a loro, Fabio ottiene un miele di castagno che le api trovano in frazione San Lorenzo (Valdieri).
Il nettare viene raccolto tra inizio giugno e fine luglio, la smielatura avviene tramite centrifugazione nel locale apposito in Centro Valdieri, dove si trova anche il punto vendita.