Api che bottinano in Valle Gesso, da Valdieri fino al cuore del Parco Alpi Marittime: sono le api carniche allevate da Fabio Miraglio.

Grazie a loro, Fabio ottiene, oltre a diversi tipi di miele, anche dell'ottimo polline di castagno e fiori di campo. Le api trovano le fioriture in frazione San Lorenzo (Valdieri).

Il nettare viene raccolto nei mesi di giugno/luglio, nel locale apposito in Centro Valdieri, dove si trova anche il punto vendita, il polline viene essiccato a freddo.